Hozzávalók 24 szelethez
A Tésztához:
- 45 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 15 dkg kristálycukor
- 3 dkg kakaó
- 2 tojássárga
- 0,5 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- csipet só
A túrós töltelékhez:
- 75 dkg túró
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg mazsola
- 5 dkg kristálycukor
- 3 tojás
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 citrom reszelt héja
- csipet só
Elkészítés:
A lisztet keverd össze egy csipet sóval, a sütőporral, majd szitáld egy tálba.
Add hozzá a vajat, és morzsold össze. Amikor már kellően morzsalékos, mehet hozzá a kristálycukor és a kakaó.
Dolgozd hozzá a tojássárgát, a tejet, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát.
Oszd két egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Rakd két órára a fagyasztóba,
hogy a tészta megdermedjen, és könnyen tudd majd reszelni.
A túrót tedd egy tálba, kicsit nyomkodd össze. Add hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját,
a mazsolát, a vaníliás pudingport, a reszelt citromhéjat, és jól keverd össze. A tojások fehérjét egy csipet sóval verd habbá.
Amikor már kezd kifehéredni, rakd hozzá a kristálycukrot. Ha kemény, két részletben forgasd a túróhoz.
Vedd ki az egyik gombócot a fagyasztóból, és nagy lyukú reszelőn reszeld egy körülbelül 32x22 centis, sütőpapírral bélelt tepsibe.
Villával kicsit egyengesd el, és kanalazd rá a túrós keveréket. Vedd ki a fagyasztóból a másik tésztát is, és reszeld a töltelékre.
Helyezd előmelegített sütőbe, és 170 fokon 40-45 perc alatt süsd meg.